Chocolats pour Noël

Les chocolats sont indispensables à la fête de Noël...
Si les enfants seront nul doute gâtés par des jeux et des jouets de toute sorte, offrir un cadeau de Noël aux adultes est une tâche un peu plus compliquée. Pour être sûr de ne pas se tromper et rester dans la tradition, offrir du chocolat reste la solution la plus simple mais aussi la plus gourmande, pour peu que l’on choisisse des chocolats de bonne qualité.

Tous les gourmets et gourmands craquent devant cet aliment, le chocolat qui est sans conteste celui qui provoque le plus de plaisir !
Pour Noël et selon vos goûts, les chocolats seront au lait pour les amateurs de douceur, au chocolat noir pour les gourmands d’arômes puissants ou en assortiments pour les gourmands indécis.

Crédit photo Lepotdefleurs.com

Le Salon du Chocolat a fermé ses portes...

Du jeudi 28 octobre au lundi 1er novembre 2010, les amateurs de chocolat s’étaient donné rendez-vous à la Porte de Versailles pour le 16ème Salon du Chocolat. Recevant plus de 400 participants, ce salon s’articulait autour de nombre de stands, d’animations et d’événements portés par les pays producteurs de cacao, ainsi que par les entreprises et les associations spécialisées dans le chocolat.

Cette année, le Salon du Chocolat avait pour thème « Ethic et Choc ». Ainsi, l’une de ses grandes tendances était le chocolat équitable. Même le traditionnel défilé de robes en chocolat, s’inscrivait dans cette tendance durable avec ses robes en chocolat biologique et le respect de la charte de bonne conduite de l’Ethical Fashion Show par leurs créateurs.



Crédit photos Salon du Chocolat 2010

Mousse au chocolat...

Le salon du chocolat vient à peine de fermer ses portes et on ne peut s'empêcher de sentir, découvrir ou goûter encore le chocolat. Pour cela, j'ai trouvé ici la recette de la mousse au chocolat que je voudrais essayer de faire et déguster avec vous...

Crédit photo Atelier de gribouille

Mousse au chocolat "le plus simplement du monde"

Ingrédients pour 6 personnes : Chocolat noir : 220 g - Beurre doux : 30 g - Sucre semoule : 20 g - Œufs : 6 pièces

Déroulement : Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Casser le chocolat en morceaux et les mettre dans une casserole, puis placer cette dernière dans un bain-marie (dans une casserole plus grande à moitié remplie d’eau chaude et posée sur le feu) et laisser le chocolat fondre. Couper le beurre en morceaux et l’incorporer au chocolat en remuant, jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Retirer le récipient du bain-marie et ajouter les jaunes d'œufs en mélangeant délicatement.

Monter les blancs en neige et ajouter le sucre pour les serrer. A l’aide d’un fouet, incorporer 1/3 des blancs au chocolat fondu. Ajouter ensuite délicatement le reste de blancs d'œufs, cette fois avec une spatule ou une écumoire.

Répartir la mousse au chocolat dans des petits ramequins ou dans un plat de service. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 h.

Le plus du Chef : Attention en mélangeant les blancs avec le chocolat : d'abord 1/3 pour liquéfier la masse, puis le reste pour obtenir un maximum de volume. (Source : Le blog des chefs)

La 15eme édition du Salon du Chocolat

Le Salon du Chocolat de Paris, qui se tiendra du 14 au 18 octobre 2009 à la Porte de Versailles, aura pour thème l’Opéra... Tous les gourmets et gourmands se devront de venir participer à cette grande fête qui s’annonce délicieuse...Car cet aliment, le chocolat, est sans conteste celui qui provoque le plus de plaisir ! D’ailleurs, les Français sont tous accros au cacao !

C’est l’un des évènement les plus attendu de la rentrée ! Encore cette année, de nombreuses animations, conférences et défilés de robes en chocolat sont prévus, sans oublier la remise des awards récompensant les meilleurs artisans chocolatiers du monde. A l’occasion de cette 15eme édition du Salon du Chocolat, un hommage tout particulier sera rendu à Gaston Lenôtre, célèbre pâtissier disparu en janvier 2009.


Tout le monde craque pour le chocolat ! Qu’il soit blanc, noir ou au lait, les Français en mangent plus de 7 kg par an ! Mais est-ce vraiment un aliment santé ? A-t-il des vertus anti-déprime ? Tout ce qu'il faut savoir avant de devenir accro de la tablette. Qui peut résister à un ballotin de chocolat ou à une crème onctueuse ?
Autant de questions qui pourront trouver des réponses au Salon du Chocolat à la Porte de Versailles.