Guy Laudic et Stéphane Gaume se sont associés en 1995 pour exploiter une surface de terres de 120 hectares affermés dont 40 hectares de pâturage, 30 hectares de culture fourragère et 50 hectares de culture céréalière (blé, orge, avoine, maïs et triticale)
Les deux associés se repartissent toutes les tâches de la ferme qui sont nombreuses et diverses telles que la traite, l'alimentation du bétail, la culture des champs, la selection de la race bovine, le commercial et la comptabilité.
La traite est assurée 2 fois par jour dans un complexe pouvant accueillir 10 vaches laitières. La production totale de lait par an est de 280000 litres.
Le cheptel est de 35 vaches laitières de race Prim'Holstein dont quelques Montbéliardes et Brunes des Alpes, 50 génisses pour assurer la relève et 1 taureau Holstein rouge.
Le cheptel compte aussi 25 vaches et 2 taureaux de race Blonde d'Aquitaine (pour la production de viande) et 15 génisses.
La Billoterie c'est aussi 26500 volailles de chair produites à l'année pour les abattoirs. C'est un élevage labelisé pour le poulet fermier Malvoisine.
La ferme La Billoterie
La Billoterie
45340 Nibelle
Stéphane Gaume et Guy Laudic
Stéphane Gaume pendant la traite
Emplacement des veaux
Le taureau Holstein rouge
Guy Laudic assurant l'alimentation du bétail
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