vendredi 30 décembre 2011

L'Euro...

L'Euro a 10 ans et cet anniversaire correspond à la fin de l'échangeabilité auprès de la Banque de France des billets en Francs.
Vous avez jusqu'au 17 février 2012 pour échanger contre des euros les billets de 20, 50, 100, 200 et 500 francs qui avaient encore cours légal il y a 10 ans.
Rassurez-vous, j'ai fouillé sous mon matelas, il n'y a rien...


Crédit photo Sipa

Un vendredi ordinaire...

Comme un veilleur attend la nuit, je suis resté pratiquement toute la journée à la maison. Il a fait froid ou plutôt moi, j'ai eu froid. Je me suis installé confortablement tout près de la chaleur. Dans mon jardin, un chant d’oiseau qui brave le froid, me console.
La nuit est venue juste au moment où je termine la lecture du roman de Franz-Olivier Giesbert, Un très grand amour (Gallimard).
J’avoue que j’ai d’abord été attiré par la promesse de son titre. Dans ce roman, l’auteur confesse la maladie qui l’a frappé il y a quelques années. « J'ai eu envie de raconter et partager une histoire édifiante », déclare-t-il.


Entretien Gallimard réalisé à l'occasion de la parution d'Un très grand amour en janvier 2010 : Pensez-vous que l’amour, ou le désamour, se fondent surtout sur une attraction, ou une répulsion ?
Je ne suis pas un théoricien de l’amour. Je me contente de le raconter, de le faire vivre ou revivre. Je ne pourrais pas vivre sans amour, au sens large. Comme Antoine Bradsock et comme la plupart des humains, je suis une machine à aimer. Dans mon cas et dans le sien, souvent trop et sans discernement. J’ai toujours fait mienne la phrase d’Albert Camus : « Je ne connais qu’un seul devoir, et c’est celui d’aimer. »

mercredi 28 décembre 2011

Mille lectures d'hiver...

Marie-Christine m'invite à assister à la lecture du livre « Les dépossédés » de Robert McLiam Wilson ainsi qu'au moment convivial qui suivra, à savoir l’échange d’idées avec la lectrice et les auditeurs et le partage des amuse-bouches.

Dans le cadre des Mille lectures d'hiver organisées par la région Centre, l'association Art & nature (ateliers d'arts plastiques) reçoit la comédienne Leila Lemaire pour la lecture des extraits d'une œuvre de Robert McLiam Wilson, « Les dépossédés », le mercredi 11 janvier à 18 heures, salle du Colombier à Corbeilles.


Les Dépossédés de Robert McLiam Wilson
Résumé du livre : Essai-journal sur les dépossédés de Londres, Glasgow et Belfast, ce livre témoigne des souffrances engendrées par la pauvreté. Construit en trois parties et écrit à la première personne, ce livre décrit une succession de rencontres dans les centres d'hébergement ou d'accueil. Ces rencontres donnent lieu aux réflexions de l'auteur qui lui aussi a fait l'expérience de la misère.

mardi 27 décembre 2011

La musique que j'aime...

En fin de soirée, alors que le jour tombe, je suis dans la voiture avec une amie. Je sais qu'elle aime beaucoup écouter la musique en voiture. Elle entend une chanson et monte le volume à fond.
Je suis fasciné par le spectacle de son calme et son absence totale de gêne. Elle ne me regarde plus, je n’existe plus, la conversation est interrompue pour quelques minutes. Elle bouge sa tête et se met presque à danser. Ça me fait drôle comme toutes les premières fois qu'une chose vraiment inhabituelle nous arrive.

Quand elle baisse le son, elle me demande de l'excuser et me dit qu'elle adore cette chanson. Je lui demande tout de même de me communiquer le titre de la chanson. Je l'ai écoutée en arrivant chez moi, et j'ai un énorme coup de cœur pour ce morceau que j’écoute désormais en boucle. Z'aime ça, comme dirait l'autre...


Envie de voir personne...

Je n'ai envie de voir personne...
N'avez-vous jamais entendu cela de votre vie ?


Crédit photo Frédéric Vasseur

lundi 26 décembre 2011

Rides...

Cet après-midi, visite de routine chez mon dermatologue à Orléans. Sur la table de la salle d'attente, des magazines et aussi des livrets d’information qu'on peut consulter.
Fait peu courant, en dehors de « bonjour ou au revoir », je discute avec une personne qui accompagne un patient. Elle est scotchée en lisant les facteurs environnementaux qui favorisent le vieillissement de la peau. Les rides sont l’un des premiers signes apparents du vieillissement cutané, principalement au niveau du visage.

En vieillissant, la peau change, perd de son hydratation naturelle et sa substance fondamentale s’appauvrit. Faute d’hydratation et de nutriments, la production de collagène diminue. Ce « matelas » de soutien de la peau s’affaiblit, perd en tonicité et en fermeté. La cohésion entre le derme et l’épiderme devient alors moins forte. A la surface, des dépressions se forment : ce sont les rides.
Lecture intéressante et révélatrice de certains faits que nous ignorons totalement.

Crédit photo Denis Felix / Exposition Galerie Frédéric Got Paris

Pour compléter notre discussion, je découvre les autres facteurs déclencheurs de rides : le tabac, l'alcool, le stress, le manque de sommeil, la nourriture trop sucrée, le soleil...
Bien évidemment que certaines peaux se rident plus rapidement que d'autres. A chacun son étoile ou doit-on simplement éviter la cigarette, l'alcool, la nourriture trop sucrée, le stress ou le soleil ?

Si certains acceptent les rides en considérant qu'ils vieillissent bien , d'autres vivent mal leurs rides et regrettent les joues de leurs 20 ans.
Sans avoir peur de vieillir, j'ai décidé de questionner mon dermatologue à la prochaine consultation. En attendant, je pense à cette citation élégante de Ménie Grégoire qui disait « Souriez afin que vos rides, plus tard, soient bien placées. »

Norah Jones et Willie Nelson - Baby It's Cold Outside.

Lundi...

« Appeler les femmes "le sexe faible" est une diffamation ; c'est l'injustice de l'homme envers la femme. Si la non-violence est la loi de l'humanité, l'avenir appartient aux femmes. » [Gandhi]

Crédit photo Joanna Henderson

dimanche 25 décembre 2011

Office de tourisme de Nibelle : Cinq années bien remplies 2006 - 2011...

Vous l'avez compris en lisant les différents billets de mon blog, je quitte la présidence de l'office de tourisme de Nibelle le 7 janvier 2012.
Grâce à la complicité de cette formidable équipe, si allègre et aux multiples talents qui m'entoure, la vie culturelle de Nibelle s'est développée avec un certain prestige. Expositions, concerts, théâtres, spectacles, invitation d'artistes contemporains, décorations de Noël, nuit des musées, atelier de cuisine, troc de plantes, participation à des concerts de grande envergure...si elle a été parfois critiquée discutée, la programmation a marié l'éclectisme, l'originalité et la tradition.

D'importants chantiers de modification et d'agencement ont pu être lancés dans le musée et son préau. Malgré ces temps de crise, avec notre créativité et notre ouverture d'esprit, nous pouvons nous prévaloir d'un bilan très satisfaisant.

Nous sommes sensibles au grand nombre de remerciements qui nous ont été adressés pour ces années passées pour le bénévolat. Nous l'avons fait de bon coeur et avons pris beaucoup de plaisir.
A tous, nous vous souhaitons une bonne fête de fin d'année et une heureuse année 2012.


DSCN0183Crédit photo Famille Auger - Administrateurs de l'Office de tourisme de Nibelle (2006-2011) - Devant et de gauche à droite : Sylviane Auger et Laurence Euvrard; puis de gauche à droite Christian Goret, Joël Benet, Jean-Claude Troussier, Baudouin N'Gunda, Eric Villefranche, Jean-Claude Compin, Jacques Poisson (Absent : Laurent Le Tiec)



Se mettre en pause...

Depuis peu, je ferme plusieurs portes avec bien évidemment l'intention d'en ouvrir quelques autres plus tard. Je cesse de m'impliquer dans plusieurs associations et change complètement le cours de ma vie. J'ai un besoin de me mettre en pause sans pour autant avoir besoin de me couper du monde. Avec un ami, nous discutons longuement sur ce sujet qui me donne l'idée de vous livrer ce texte lu ici.

Dans une société sous pression, le désir de se couper du monde pour quelques jours se fait de plus en plus impérieux. Se retrouver, faire le point, se ressourcer, autant de raisons pour effectuer une retraite méditative. Sarah Deprugney, du Centre d'information et de documentation religieuse, revient sur cet engouement pour les retraites religieuses.

Retraites : la mise au vert : Chaque année, des milliers de personnes, seules, en couple ou en famille, effectuent une retraite dans une communauté religieuse. Démarche spirituelle pour les uns, manière de faire le point pour les autres, la retraite répond à de multiples besoins.

Se mettre en pause : Une retraite permet d'échapper quelques jours à l'agitation et au vacarme trépidant de la vie urbaine, pour s'entendre enfin respirer. " Beaucoup éprouvent le besoin de se retrouver eux-mêmes, comme s'ils s'étaient perdus de vue ou oubliés dans les méandres de l'effervescence quotidienne, explique Sarah Deprugney, du Centre d'information et de documentation religieuse. Ils viennent ainsi s'isoler pour prendre le temps de se poser ". Si l'époque est à la vitesse, s'offrir le plaisir de la lenteur est un luxe désormais accessible à tous. La retraite semble ainsi correspondre à une véritable recherche, au même titre qu'une psychothérapie, " une recherche de sens ", estime Sarah Deprugney. S'aérer l'esprit, mettre un rempart entre soi et son environnement habituel, prendre de la distance avec ses problèmes, commencer un travail de deuil, tenter de mieux se comprendre : les motivations sont aussi diverses que les individus.

Un lieu ouvert à tous : Les communautés accueillent indifféremment croyants et non croyants. Elles deviennent même de véritables lieux de séjours. " Les communautés religieuses ont modifié leur fonctionnement, indique Sarah Deprugney. Avant, elles réservaient des moments spécifiques aux retraites religieuses. Désormais, elles offrent un véritable accueil hôtelier tout au long de l'année. Les gens ne sont pas obligés d'assister aux offices et trouvent une qualité de vie, d'environnement et de silence ". Le phénomène correspondrait ainsi à une nouvelle attente. Ces nouveaux retraitants ne sont pas tous poussés par la quête d'un dialogue avec Dieu. " Certains ont envie de faire un peu le point sur leur vie, d'autres veulent se mettre au vert et savent qu'ils vont trouver une qualité d'accueil chez les religieux ", commente Sarah Deprugney.

Crédit photo Patrimoine des communes de France - Cloître du monastère des Carmes

Une expérience enrichissante : Les règles de silence imposées par la retraite poussent au face à face avec soi-même. Malgré tout, les échanges restent possibles, parfois avec les autres retraitants, surtout avec certains membres de la communauté. La plupart proposent d'ailleurs un accompagnement, si le besoin s'en fait sentir. Les quelques moines avec qui le contact est autorisé apportent calme, réconfort et sérénité. Ils apprennent aux retraitants à travailler sur eux-mêmes. Pourtant, l'absence de moyens de communication peut se révéler insupportable. On est coupé du monde. Autant se poser les bonnes questions avant d'entamer une retraite. Si vous ne supportez pas la solitude et le silence, si vous ne pouvez pas vous passer de télévision ni de votre portable, mieux vaut sans doute vous orienter vers une autre démarche !

Les retraites en pratique : Les retraites méditatives apportent une solution à portée de main pour s'isoler l'espace de quelques jours et faire le point. Sarah Deprugney, du Centre d'information et de documentation religieuse, nous explique pourquoi elles sont de plus en plus plébiscitées...

Depuis quelques années, on observe un engouement croissant pour les retraites méditatives. Pourquoi ce besoin de se couper du monde ?

Sarah Deprugney : Nous vivons dans une société de consommation où l'avoir est privilégié au détriment de l'être. Pressions professionnelles, obligation de rester le plus performant possible dans tous les domaines, la compétition est constante et l'individu se perd sous des monceaux d'apparences à préserver. La retraite permet de souffler, de décompresser et de retrouver qui l'on est véritablement. On redéfinit ses désirs et on évacue le superflu acquis par automatisme. Une retraite méditative est une redécouverte de soi...

Est-on obligé de s'isoler au sein d'une abbaye pour se retrouver ?
Qui tient absolument à s'isoler peut séjourner dans un petit hôtel à l'écart ou dans un gîte rural au fond des bois. Pour faire une coupure avec le quotidien, pas besoin d'aller bien loin. Mais pour se retrouver, de plus en plus de personnes préfèrent se retirer quelques jours derrière les murs d'un monastère, d'une abbaye ou d'un couvent. Le cadre est propice à la méditation et l'encadrement des moines bénéfique à la réflexion...


Crédit photo Dutchababy - Frigate bird

Joyeux Noël

Je veux vous souhaiter à tous un Joyeux Noël. Je suis un peu en retard pour certains, mes parents et toute une partie de ma famille du Congo, mais Noël pour la plupart d'entre nous est devenu, au-delà de la fête religieuse pour les chrétiens, le symbole de la famille rassemblée, de gentils cadeaux, de bons moments de partage, de rire, de bonheur, de sapin, de père Noël, de l'émerveillement des enfants quand ils ont la chance d'avoir un foyer qui peut les gâter. Une pensée donc pour ces enfants qui campent en ce moment sans abri quelque part dans le monde et qui souffrent de la famine.

J’en profite aussi pour dire ma reconnaissance à chacun d’entre vous qui prenez, depuis quelques années maintenant, le temps de lire mon blog et d’y apporter vos commentaires. Nous sommes le 25 décembre et vous, comme moi d'ailleurs, avez besoin de quelques jours de repos entre les deux fêtes. Ne m'en veuillez donc pas si je mets un peu ce blog en veilleuse dans les jours prochains.
Avant cela, encore joyeux Noël et excellents réveillons à tous !


Crédit photo Country french antiques

vendredi 23 décembre 2011

Lilian et Isaac...

Lilian et Isaac se préparent à passer leur deuxième Noël chez les grands-parents. Isaac fait sa prière pour que le Père Noël vienne déposer de beaux cadeaux sous le sapin...

Crédit photo Baudouin N'G - Lilian et Isaac, Décembre 2011

Les vitrines animées de Noël 2011 au Printemps Boulevard Hausmann

Les célèbres vitrines du Printemps Haussmann permettent cette année encore de longues minutes d'émerveillements pour les petits et grands. Placées sous le signe de la maison Chanel, ces vitrines se focalisent cette année sur le thème du voyage et du temps. Les différentes vitrines promettent un véritable tour du monde en mettant en scène les villes suivantes : Paris, Londres, Venise, Vienne, Moscou, Istambul, Édimbourg, Bangkok, Singapour, Shanghai, Tokyo, Biarritz...

Le Printemps - vitrines de Noël 2011

Le Printemps - vitrines de Noël 2011

Le Printemps - vitrines de Noël 2011

Le Printemps - vitrines de Noël 2011

Le Printemps - vitrines de Noël 2011

Le Printemps - vitrines de Noël 2011






Crédit photos DR Printemps Boulevard Hausmann / Hotels Paris Rive Gauche

jeudi 22 décembre 2011

Censure...

Je viens de lire le bulletin municipal n° 67 de ce mois de décembre 2011. L'éditorial du bulletin conseille aux nibellois de renforcer et préserver le droit d'expression au moment des élections. Ce qui est une bonne recommandation citoyenne. La liberté d'expression est un droit fondamental dans notre société.
Mais je constate aussi, avec stupéfaction, qu'un paragraphe de la page 15 consacré à l'Office de tourisme a été modifié sans respecter le sens donné préalablement à ce texte.

Texte d'origine : On ne peut quitter une telle équipe sans un pincement au cœur mais mon seul regret tient à la tiédeur de l’engagement des élus qui n'ont jamais été convaincus qu’il fallait consacrer à l'office de tourisme davantage de moyens pour son fonctionnement et accroître le rayonnement du village, de ses musées et de son environnement culturel...

Texte modifié par la municipalité comme suit : On ne peut quitter une telle équipe sans un pincement au cœur et un regret de ne pas avoir bénéficié de davantage de moyens pour accroître le rayonnement du village, de ses musées et de son environnement culturel...

En refusant de publier l'original du texte, la municipalité cherche en réalité à contrôler et à balayer tout ce qui vient entraver le chemin de son auto-satisfaction.

Il est tout à fait évident que, pour accroître le rayonnement du village, de ses musées et de son environnement culturel, l'office de tourisme de Nibelle a besoin de l'appui sans faille de la municipalité.
Doit-on préciser aussi que conformément à la délibération et à l'approbation de la réunion du 4 avril 2008 pendant laquelle les élus se sont engagés : De déléguer les missions de service public d'accueil, d'information, d'animation et de promotion touristique locale à l'office de tourisme de Nibelle, D'autoriser le maire à solliciter, après avis favorable du conseil municipal, le classement de l'Office de tourisme de Nibelle en Office de Tourisme 1 Etoile auprès de Monsieur le Préfet, après avis de la Commission Départementale d'Action Touristique et D'inscrire les crédits correspondants à l'exécution de la présente délibération au budget municipal.

L'office de tourisme reçoit une subvention de 1000 euros, ce qui est vraiment peu pour son fonctionnement. Par ailleurs, mon œil n’est pas négligent quand je lis, dans le compte rendu du conseil municipal du 25 mai 2011, la décision d’attribuer une subvention pour la M.A.R.P.A qui est une association gestionnaire de la Maison d’Accueil Rurale pour Personnes Agées de Nesploy. Beaucoup de nos concitoyens pensent comme moi qu'il serait bon de penser à assurer en priorité la pérennité des associations nibelloises. C'est d'ailleurs ce que la municipalité s'est toujours engagée à dire.

On peut s'arracher les cheveux de la tête pour savoir les vrais critères qui ont convaincu les élus à faire bénéficier une association hors commune et hors canton d'une subvention de 500 euros, sachant qu'elle n'a aucun impact direct sur la vie de Nibelle. Aucune autre maison de retraite n'a jusqu'ici reçu une subvention de la commune.

N’est-ce pas regrettable ? L'office de tourisme ne s'est-il pas proposé d’interpeler, ces dernières années et ces derniers mois, la mémoire civique de tous nos élus et non celle seulement de ceux qui ont connu la vie associative, de tel ou tel problème majeur de l'association ?

Si je dois avoir le regret de ne pas bénéficier de plus de moyens, je ne peux que pointer du doigt la municipalité dont dépend l'office de tourisme de Nibelle.

J'ai aussi le regret de constater que le fait d'oser ne pas publier un texte tel qu'il est écrit dans son jus et en intégralité, cela signifie en pratique qu'on nous respecte si peu qu’on croit pouvoir faire avec nous ce qu'on veut.
En France comme dans beaucoup de pays libres, la liberté d'expression est un principe intangible, c'est sur cette base que toute personne peut librement émettre une opinion positive ou négative sur un sujet mais aussi sur une personne physique ou morale, une institution...

L’objectif pour un bulletin municipal est de réussir à être apprécié par tous et même par les citoyens qui ne sont pas du même avis sur la politique de la municipalité. Un bulletin municipal doit : -Donner la parole à des acteurs du secteur associatif ou autre, qui ne soient pas dans l’équipe municipale, et qui, au titre de citoyen, se voient offrir un espace d’expression libre; -Inciter, à chaque numéro, les citoyens à donner leurs impressions, leurs informations collectives, etc..; -Publier beaucoup d’informations neutres (qui ne soient pas là pour valoriser l’action de la municipalité), cela permet de diffuser une image de neutralité.
C'est ce que je lis et ressens, par curiosité, dans les bulletins des autres municipalités grandes ou petites.

mercredi 21 décembre 2011

Obadiah Parker - Hey Ya

Les hommes préfèrent leur IPad...

Depuis quelques temps, j'ai choisi de m'informer sur « Time to sign off ». C'est la newsletter que je retrouve dans ma boîte mail tous les jours et qui me donne (m'informe) sur ce qui s'est passé dans la journée, les choses à ne pas rater le lendemain et même quelques tuyaux pour occuper sa soirée. Ce soir, je confie à ce blog cette lecture qui me surprend et fait sourire.

On croyait le sexe indétrônable dans le classement des activités préférées des hommes. Et pourtant, un concurrent de taille a fait ses premiers pas sous la couette, en tout bien tout honneur.
Le sexe serait contraint de s’effacer devant les tablettes, smartphones et autres gadgets hightech. Selon une étude menée par Ipsos, 39% des hommes interrogés déclarent que les nouvelles technologies arrivent en tête dans le classement des principales sources de plaisir, devançant ainsi le sexe et les relations amoureuses (36%), la musique ou le sport.


La situation peut faire sourire mais elle est bien réelle, de plus en plus d’hommes délaissent le sexe pour les tablettes. Un phénomène qui s’expliquerait par une transformation des relations sexuelles en véritable consommation. Une consommation en remplaçant une autre, les hommes décompressent aussi bien à la salle de sport ou en jouant une heure sur leur Ipad. Certains médecins vont jusqu’à ajouter qu’il est plus rassurant de se détendre en naviguant sur une tablette que de batifoler sous la couette. L’échec n’étant jamais exclu dans le sexe, certains se découragent et préfèrent gagner virtuellement que de risquer de décevoir leur partenaire. Alors avant de vous ruer sur votre smartphone en vous couchant, tournez la tête et rappelez vous que la vraie vie, elle est là ! (Source)

Plaisir des yeux...

Un regard franc et pas une ride...



Crédit photos Fashion gone rogue via Automatism

Des goûts et des couleurs...






Crédit photos Ragnar Hartwig via Automatism

mardi 20 décembre 2011

Autres décorations de Noël...

Les fêtes de Noël permettent de réunir la famille dans une ambiance chaleureuse et joyeuse. La décoration de la maison pour Noël fait réellement partie de la fête et de nombreuses personnes y prennent un très grand plaisir à le faire.

C'est le cas de cette maison où la propriétaire, passionnée de décoration, change de thème tous les ans et cette année c'est simple et raffiné comme on peut voir sur ces clichés.







Crédit photos Baudouin N'G - Maison décorée pour noël...

Carte de vœux...

La tradition d'envoyer une carte de vœux, n'est pas nouvelle. Les cartes de vœux existent maintenant depuis les années 1940, mais depuis leur création, ces cartes de vœux ont évolué ! Au début, les cartes de vœux, se présentaient un peu comme des cartes de visite, la carte de vœux revêtait alors un caractère sobre et très sérieux, ces cartes de vœux étaient toutes très simples.

Après la seconde guerre mondiale, les cartes de vœux, étaient un peu plus "gaies", on commençait à changer le format, y inclure parfois des jeux de mots.
Après mai 1968, s'est mis à souffler un vent de nouveauté un changement ! on n'offre plus ses voeux, on les présente, une grande nuance et petite révolution ! les cartes sont beaucoup plus colorées, plus olé ! olé !.




Depuis les années 1980, l'influence anglo-saxonne s'est fait sentir, en rappelant en effet, que pour les Anglo-saxons, il n'existe pas une carte pour le nouvel an mais une carte pour la période des fêtes, Noël inclus, "Seasons Greatings".
Aujourd'hui, la carte de vœux, est complètement placée, vous le signe de la bonne humeur, le format est devenu original, l'humour et le ludique prédominent ! Preuve que le respect de la tradition n'empêche pas la créativité. La carte de vœux est toujours envoyée toujours sous enveloppe timbrée.

Beaucoup de personnes, depuis la création d'internet, envoient leurs voeux par une carte de vœux électronique ! carte électronique de vœux pour Noël, Nouvel an, un mariage, un baptême, une retraite, etc...
Les cartes de voeux électroniques, sont de nos jours beaucoup plus usitées que les cartes de vœux papier. Une carte de bons vœux, qu'elle soit électronique ou postale, fait toujours grand plaisir à la personne qui la reçoit.
N'oubliez pas, en cette fin d'année d'envoyer une "carte de vœux" papier ou électronique à vos amis ou vos parents. (Source canalacademie.com)



La dinde ou autre volaille de Noël

La dinde de Noël est un plat préparé pour le réveillon de Noël. Constitué d'une dinde farcie, c'est le plat par excellence dans de nombreux pays au monde à cette occasion.

Il a toujours été de tradition de festoyer à Noël avec un plat à base de volaille, essentiellement des oies, car il représentait l'oiseau solaire et garantissait la protection du soleil à celui qui en mangeait. C'est lorsque la dinde fut ramenée d'Amérique par les colons espagnols et que son intérêt gastronomique fut reconnu en Europe qu'elle s'y imposa. D'ailleurs, le nom de dinde vient du fait que les premières dindes trouvées et ramenées en Europe ont été baptisées "poules d'Indes" par les Espagnols croyant revenir de l'Inde.


Crédit photo Femina.fr

Dinde, oie, chapon, canard... quelle volaille choisir pour faire de votre menu de Noël un succès unanime ?

Qui dit menu de Noël, dit dinde aux marrons ? Pas forcément... il existe des alternatives pour servir une belle volaille qui fera saliver tous vos gourmets et gourmands. La dinde est une volaille qui a été servie sur les tables royales. Pourtant, sa chair est moins fine et plus sèche que celle du poulet ou du chapon. Plus la dinde est grosse, moins son goût est raffiné.

La pintade a la chair tendre et racée et son goût se situe à mi-chemin entre la volaille et le gibier. Elle est meilleur quand elle est petite (moins d'un kilo) et qu'elle est jeune.
Le chapon est considéré par les gourmets comme le roi de la volaille. Le chapon est un jeune coq castré à l'âge de deux mois, nourri au lait et au maïs. Il est prêt à être mangé l'âge de 6 mois et sa chair est onctueuse, s'il est rôti à la broche, sa peau est croustillante.

L'oie et le canard sont souvent à l'honneur pour le foie gras. C'est oublier la saveur de leur chair. En volaille rôtie, vous pouvez tout simplement les farcir d'oignons, de thym et d'aromates. (Source)

lundi 19 décembre 2011

Lundi...

Crédit photo Danier Farmer - Pour noël...

Chocolats de Noël

Les chocolats sont indispensables à la fête de Noël...
Si les enfants seront nul doute gâtés par des jeux et des jouets de toute sorte, offrir un cadeau de Noël aux adultes est une tâche un peu plus compliquée. Pour être sûr de ne pas se tromper et rester dans la tradition, offrir du chocolat reste la solution la plus simple mais aussi la plus gourmande, pour peu que l’on choisisse des chocolats de bonne qualité.

Crédit photo Lepotdefleurs.com

Tous les gourmets et gourmands craquent devant cet aliment, le chocolat qui est sans conteste celui qui provoque le plus de plaisir !
Pour Noël et selon vos goûts, les chocolats seront au lait pour les amateurs de douceur, au chocolat noir pour les gourmands d’arômes puissants ou en assortiments pour les gourmands indécis.

Couronnes de Noël





Crédit photos Garden Tyrant / This is glamorous
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