Envie...

Pour une petite faim à quatre heures, j'avais envie des macarons comme sur cette photo mais nos envies ne sont pas toujours satisfaites comme on voudrait. Alors, ça sera pour la prochaine fois, je l'espère. Je n'ai pas encore succombé à la macaron mania mais vous ne le savez sûrement pas, je suis gourmand de...

Crédit photo Covetables - Macarons

Le macaron est un petit gâteau granuleux et moelleux à la forme arrondie, d'environ 3 ou 5 cm de diamètre, spécialité de plusieurs villes et régions françaises : Lorraine (Nancy et Boulay), Pays basque (Saint-Jean-de-Luz), Saint-Émilion, Amiens, Montmorillon, Le Dorat, Sault. Il ne doit pas être confondu avec les pâtisseries appelées massepain. Dérivé de la meringue, il est fabriqué à partir de poudre d'amande, de sucre glace, de sucre et de blancs d'œufs. La pâte ainsi préparée est déposée sur une plaque de four et cuite. Ceci lui donne sa forme particulière d'une pâte figée et dorée à la cuisson.

Le macaron, qui ravit bon nombre de papilles depuis sa création, est devenue un incontournable de la pâtisserie française et se décline en mille et un arômes : macarons nature, au chocolat, à la pistache ou parfumés avec d’autres ingrédients plus surprenants sucrés et salés... Lire ici