1 chou chinois, 200 g de crevettes roses décortiquées, 1 bouquet de coriandre fraîche, sel, poivre, 3 cuillères à soupe d’huile de sésame, le jus d’un citron, 1 cuillère à soupe de cacahouètes grillées concassées.
Crédit photo Archives BNPréparation de la recette de Salade de chou chinois aux crevettes : Laver le chou entier. Le détailler en quartiers. L’émincer à l’aide d’un robot multifonction. Verser le chou émincé dans un grand saladier. Sauce : verser le jus de citron dans un bol. Le mélanger à l’huile de sésame. Saler, poivrer. Assaisonner le chou puis préparer un lit de salade de chou sur 4 assiettes. Saupoudrer de cacahuètes concassées. Disposer les crevettes roses sur le lit de salade. Agrémenter de coriandre fraîche grossièrement hachée. Servir frais en entrée.
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