Un anniversaire fêté au Bistro Le 443 à Saran...

Fedora Jama est née un 7 décembre comme moi, nous avons l'habitude de fêter notre anniversaire ensemble depuis quelques années. Vous l’avez donc deviné, c'est dans son restaurant au "Bistro Le 443" à Saran que nous avons fêté ça, hier soir.

Une table bien dressée et fleurie, dans un décor tout aussi contemporain et cool comme les lieux, nous attendait pour ce moment de rencontre et de partage. Dans l’assiette, on retrouve tout le bonheur d’un chef que l’on aime, Jean-Louis : une harmonie de saveurs subtiles, une cuisson parfaite, des légumes admirables et des assaisonnements au cordeau, tout en douceur.
On s'est régalé avec un duo comprenant un foie gras de canard avec marmelade d'oignons et une noix de Saint-Jacques au citron, puis une côte de boeuf grillée avec sa purée de cèleri et pommes rôties et pour finir, une assiette gourmande de Mille-feuille Madame crémeux, sorbet au citron, tulipe glacée et alliance aux 2 chocolats. Le tout arrosé d'un délicieux vin rouge et champagne. Épatant !

Toutes les tables étaient prises. Il fallait s'attendre à un brouhaha tamisé grâce à l’éloignement parfait des tables laissant les conversations se déployer en toute intimité. En tout cas, on a bien bavardé et beaucoup ri. A minuit, nous avons refermé la parenthèse pour rentrer tranquillement à la maison...


Crédit photos Baudouin N'G